Romantik Hotel Santer

Romantik Hotel Santer, Dobbiaco: l’albergo di una famiglia di fondisti davanti allo stadio della Nordic Arena

Il Romantik Hotel Santer sta su via Alemagna 4, a Dobbiaco, e ha davanti una cosa che quasi nessun albergo alpino può dire di avere: lo stadio del fondo, la Nordic Arena, dall’altra parte della strada. La stazione dei treni è a trecentocinquanta metri, il Centro Culturale Gustav Mahler a cinquecento.

È un quattro stelle superior solo per adulti — si entra dai dodici anni in su — con una spa di tremila metri quadrati e una storia che comincia nel 1860. Lo conduce la quinta generazione dei Santer, e le tre figlie di casa hanno gareggiato in Nazionale nel fondo e nel biathlon.

Cinque generazioni, e si sa quali

Nel 1860 Josef Santer I compra il terreno e costruisce Villa Santer; nel 1961 Josef III la trasforma in locanda. Nel 1970 arrivano Herbert e Godelieve Santer, che ristrutturano nel 1972 e ampliano nel 1980. La Wellness Lodge è del 2008-2009, la spa completa del 2012. Dal 2021 la gestione è di Jürgen Santer, quinta generazione, con i genitori ancora in casa.

Le sorelle Santer, il biathlon e le suite che portano i loro nomi

Herbert e Godelieve hanno tre figlie — Nathalie, Saskia e Stephanie — e tutte e tre sono state atlete della Nazionale Italiana fra fondo e biathlon. Nathalie, la maggiore, ha partecipato a cinque edizioni dei Giochi olimpici come biatleta. Le suite lodge sono intitolate a loro e al fratello: quella di Nathalie è arredata sul tema del biathlon, quella di Saskia è stata soprannominata «bivacco» dalla diretta interessata.

Che cosa vuol dire «Romantik» nel nome

Non è un aggettivo, è un consorzio. Romantik Hotels & Restaurants riunisce circa duecento alberghi europei accomunati da un requisito preciso: devono essere condotti direttamente dai proprietari, non da una catena o da un gestore terzo. Il Santer è stato ammesso nel 2008. Chi si aspetta un marchio commerciale trova invece un vincolo di conduzione familiare, qui verificabile: in cucina c’è il proprietario.

Dove si trova, e perché la posizione conta

Dobbiaco non è una località da impianti di risalita, è la capitale italiana dello sci di fondo: cambia il modo di leggere l’indirizzo. Dal Santer si esce e si è allo stadio; d’estate dallo stesso punto partono i sentieri e lo snodo con la ciclabile della Drava, che scende verso la Val Pusteria e sale verso Cortina. C’è anche una pista di ski roll.

La spa: tremila metri quadrati, otto cabine, tre piscine

Le saune, una per una

Le cabine sono otto e sono diverse fra loro sul serio. Cinque sono saune: quella d’abete, fra i quarantacinque e i cinquantacinque gradi, la più tollerabile per chi non è allenato al calore; la sauna aromatica a cinquanta; la sauna Dolomiti, finlandese, fra gli ottantacinque e i novanta; la sauna Romantik a novanta con gettata automatica; la Panorama Lounge, anch’essa a novanta. Completano il quadro il bagno turco con umidità alta, la sala Swarowski con lettini a infrarossi e una cabina per le inalazioni saline.

Due dotazioni che vanno spiegate

Il Kraxenofen è un bagno di fieno parziale: si appoggia la schiena a una gerla di erbe di montagna scaldate a vapore, e il calore agisce solo su schiena e spalle. L’impianto di graduazione, presente dentro e all’aperto, è una parete di rami di pino mugo su cui scorre acqua salata: evaporando produce un aerosol simile all’aria di riva al mare, utile a chi ha le vie respiratorie irritate.

Le piscine, con gli orari da leggere prima di prenotare

Le vasche sono tre. La piscina coperta è aperta dalle 7:30 alle 20:00. All’aperto ci sono una piscina riscaldata «Relax» con idromassaggio integrato e una seconda riscaldata ad acqua salina, la «Sole-Sport», che misura venti metri per cinque e permette di nuotare davvero. Un limite da mettere in conto: d’estate le esterne sono aperte dalle 8:00 alle 19:30, ma d’inverno solo dalle 14:00. Chi conta sulla vasca all’aperto al mattino di gennaio resta a bocca asciutta.

Trattamenti, private spa e ingresso giornaliero

La cabina lavora dalle 10:00 alle 20:00 su appuntamento, e conviene prenotare prima di arrivare. Si usa la cosmetica MEI, senza parabeni né coloranti; il listino comprende impacchi di fieno, arnica e fango alpino, bagni in vasca di larice e bagno al pino mugo. Due trattamenti della casa hanno vinto l’European Health and Spa Award, nel 2015 e nel 2021. La private spa per due — vasca a vibrazione sonora, cabina a infrarossi, lettino di fieno — dura due ore e costa centottantacinque euro. Chi non dorme in albergo entra con il day spa, cinquanta euro a persona dalle 14:00 alle 20:00, riservato ai maggiorenni.

Camere e suite: dalla ventina di metri quadri agli ottantacinque

Un albergo cresciuto per aggiunte, e si vede

Le tipologie sono dodici e la distanza fra le più economiche e le suite è netta. La Edelweiß, nell’edificio storico, misura fra i venti e i ventiquattro metri quadrati, ha moquette e balcone a sud e non accetta letti aggiunti: è una camera piccola, va detto. La Landro Lodge — il nome viene dalla Val di Landro, che da Dobbiaco sale verso le Tre Cime — sta nella dependance collegata al corpo principale da un sottopassaggio e arriva ai quaranta-quarantacinque metri quadrati.

Le suite dedicate ai figli di casa

La Nathalie è di circa cinquantanove metri quadrati, con doccia in vetro e vasca panoramica. La Saskia arriva a settantaquattro, con soggiorno separato e due letti aggiunti possibili: è l’unica del gruppo che regga quattro persone. La Romantik Suite Lodge tocca gli ottantacinque metri quadrati ed è l’unica con il camino aperto in camera da letto — l’hanno arredata Herbert e Godelieve Santer. Tutte le camere hanno tv satellitare, cassaforte, wi-fi e minibar, acceso però solo su richiesta.

A tavola: cinque portate e tre menu che si possono mescolare

Come funziona la mezza pensione

Colazione e cena sono comprese nella tariffa. Il buffet del mattino va dalle 7:30 alle 11:00 d’inverno e dalle 7:00 d’estate, con pane fatto al momento, torte di casa e uova cucinate sul momento. La sera si va in tavola fra le 18:45 e le 21:15 per un menu di cinque portate con tre linee — romantica, tirolese e vegetariana/vegana — che si possono combinare piatto per piatto, più i buffet di verdure, formaggi e dessert.

I masi di famiglia, e il pesce che non c’è

In cucina c’è Jürgen Santer, e la linea dichiarata è di rispolverare vecchie ricette invece di inseguire il gourmet. Pasta fresca, salumi e torte si fanno in casa. La famiglia possiede tre masi — Gstattlhof, Steinwandterhof a Braies e Tublá-Maistatt — dove alleva bovini di razza pustertaler, gli Sprinzen dal manto pezzato, e capi scozzesi: la carne servita in sala arriva da lì. Conseguenza coerente e insolita: non si serve pesce che venga da lontano. A chi il pesce lo cerca conviene saperlo prima.

Mahler a Dobbiaco: tre estati, tre partiture e una casetta

Che cosa successe qui fra il 1908 e il 1910

Gustav Mahler passò le estati dal 1908 al 1910 al Trenkerhof di Altschluderbach, poco fuori Dobbiaco, e in una casetta di composizione scrisse la Nona Sinfonia, la Decima rimasta incompiuta e Das Lied von der Erde. L’albergo dichiara che quella casetta sorge su un terreno di proprietà della famiglia e che la frase con cui Mahler descrisse il luogo è riportata all’ingresso dell’hotel. L’ingresso al parco e alla casetta è gratuito; le visite si tengono in alcuni pomeriggi d’estate.

Il Centro Culturale a cinquecento metri

Il Centro Culturale Euregio Gustav Mahler, nell’ex Grand Hotel di Dobbiaco, è a cinquecento metri e organizza ogni anno le Settimane Musicali Gustav Mahler. Per chi arriva qui per la musica e non per la neve, il Santer è a distanza di passeggiata dalla sala dei concerti: una combinazione che nel Trentino-Alto Adige si trova in pochissimi posti.

Perché sceglierlo, e per chi non è

A chi si adatta bene

Funziona per due tipi di ospite. Il primo è la coppia senza bambini piccoli che vuole spa e silenzio: la regola dei dodici anni tiene fuori le famiglie con figli in età da vasca. Il secondo è chi scia di fondo o cammina: duecento chilometri di piste del carosello Dolomiti NordicSki, lo stadio davanti alla porta e un calendario che comprende gare di Coppa del Mondo e la Granfondo Dobbiaco-Cortina. Chi arriva in treno può lasciare l’auto a casa.

I limiti, detti chiaramente

Tre cose da sapere prima. Primo: gli impianti di discesa non sono a Dobbiaco; i comprensori Tre Cime e Plan de Corones si raggiungono col treno-sci in un quarto d’ora abbondante, ma non si scia uscendo dall’albergo. Secondo: gli animali non sono ammessi. Terzo: il garage costa dieci euro al giorno e va prenotato prima, anche se il parcheggio esterno è gratuito. Le cabine più calde, poi, aprono solo dalle 15:00.

Che cosa dicono gli ospiti

La media si aggira sul 9,4 e i giudizi raccolti sono oltre 350: i voti sono ancora pochi per un albergo di questa dimensione, e conviene leggerli come un’indicazione. Quello che convince di più è la pulizia, insieme al comfort delle camere e all’ampiezza dei servizi; molto alta anche la cortesia di chi lavora in casa. Il punto meno brillante, che resta comunque buono, è il rapporto qualità-prezzo: con una tariffa che parte intorno ai duecentonovanta euro a notte si sente che è una struttura di fascia alta. I giudizi degli ospiti cambiano di continuo: quelli riportati sono aggiornati a luglio 2026 e vanno letti come una tendenza, non come un voto definitivo.

Quando andare

Da dicembre a marzo è stagione di fondo e ciaspole, prestate gratuitamente dall’albergo; in cambio le piscine esterne aprono solo il pomeriggio. Da giugno a settembre ci sono i sentieri, i tour guidati in mountain bike ed e-bike, il programma della casa con pilates, neuroatletica e nordic walking al lago di Dobbiaco, e il calendario musicale. Le mezze stagioni sono le più tranquille, ma vanno verificate le aperture.