Borgo La Chiaracia Resort & SPA

Borgo La Chiaracia Resort & SPA a Castel Giorgio: un borgo costruito, non restaurato, su quattordici ettari recintati

Borgo La Chiaracia è un cinque stelle isolato sull’altopiano dell’Alfina, a seicento metri di quota, nel comune di Castel Giorgio in provincia di Terni. Orvieto è a venti chilometri, il confine con il Lazio e il lago di Bolsena poco più in là. Sono ventisei camere in tutto, tre delle quali suite.

Il dettaglio che lo separa dagli altri resort di campagna umbri è che questo borgo non è stato trovato e recuperato: è stato tirato su. Tre edifici in forma di casale umbro, collegati fra loro da un passaggio interno riscaldato, stanno dove prima c’era un’azienda agricola. E l’azienda agricola continua a lavorare.

Ricostruito nella grammatica del casale

Il resort si descrive come nato dalla ristrutturazione di un’antica azienda agricola e ricostruito secondo le caratteristiche degli antichi casali umbri. La differenza fra le due formule non è un dettaglio: quello che si vede oggi sono tre corpi di fabbrica pensati insieme, non un aggregato di case cresciute nei secoli e poi riadattate. Vale la pena saperlo prima di prenotare, perché chi cerca il muro medievale con la crepa d’epoca sta cercando un’altra cosa.

Il vantaggio pratico di aver progettato tutto in una volta si sente d’inverno. I tre casali sono uniti da un passaggio interno riscaldato: a seicento metri, con la tramontana che passa sull’altopiano, si va dalla camera al ristorante e alla spa senza mai uscire all’aperto e senza rimettersi le scarpe. È una comodità che un albergo diffuso dentro un borgo esistente non può offrire. Una nota di trasparenza: la struttura non pubblica date, né sulla vecchia azienda agricola né sul cantiere, e in mancanza di fonte non le riportiamo.

Quattordici ettari recintati, e una campagna che produce davvero

La proprietà misura quattordici ettari ed è interamente recintata, cosa che il resort presenta apertamente come una scelta di riservatezza. Dentro il perimetro non c’è solo prato ornamentale: ci sono vigneti di Chardonnay e Pinot Nero, lunghi filari di frutti rossi, nocciole, noci e castagne, campi di farro e girasole. L’azienda agricola è di proprietà e rifornisce le cucine, tanto che la casa parla di una prossimità quasi intima fra campo e tavola.

Quello che il sito non dice, e quindi qui non si legge, è quanti di quei quattordici ettari siano effettivamente coltivati e se dall’uva nasca un’etichetta imbottigliata: la cantina viene raccontata come luogo da visitare, non come marchio. Fra le esperienze organizzate ci sono la visita in cantina, in frantoio e in caseificio, e la caccia al tartufo nei boschi; il resort non dice se siano incluse o a pagamento.

Sette tipologie di camera, dai diciannove ai cinquantuno metri quadri

Le ventisei camere sono divise in sette tipologie e le misure sono pubblicate una per una. Si parte dalle due Comfort di diciannove metri quadri, la sistemazione più piccola e l’unica davvero contenuta. Poi sei Superior fra venticinque e trenta metri quadri, due Superior con balcone fra ventisei e trentuno, nove Privilege ancora fra venticinque e trenta — sono le più numerose, un terzo abbondante della casa. Sopra ci sono due Deluxe fra trentadue e trentacinque metri quadri, due Junior Suite da quaranta e tre suite fra quarantatré e cinquantuno.

Un’osservazione utile in fase di prenotazione: Superior e Privilege dichiarano la stessa forbice di metratura, e il resort non spiega per iscritto che cosa le distingua oltre al nome. Se la scelta si gioca fra queste due, conviene chiederlo direttamente alla struttura invece di dedurlo dal listino. Il balcone, invece, ce l’hanno due camere su ventisei: chi lo vuole ha pochissime unità a disposizione.

La Livinna SPA: finlandese, infrarossi, hammam e stanza del sale

L’area benessere si chiama Livinna SPA ed è interna alla struttura, non una convenzione con un centro vicino. Gli ambienti documentati sono la sauna finlandese, le saune a infrarossi, il bagno turco (che il resort chiama anche hammam: è lo stesso ambiente, non due), la doccia emozionale, la doccia aromatica, un’area sensoriale, la stanza del sale himalayano, una cascata di ghiaccio e un’area relax con cromoterapia e aromaterapia. A queste si aggiungono le cabine dedicate a massaggi e trattamenti.

Vale la pena spiegare le tre meno note. La sauna a infrarossi non scalda l’aria ma direttamente il corpo, con un irraggiamento che lavora a temperature molto più basse degli ottanta o novanta gradi della finlandese: è la via d’accesso per chi il calore secco tradizionale non lo sopporta. La stanza del sale himalayano è un locale rivestito di blocchi di salgemma dove si sta seduti al tiepido a respirare aria carica di particelle saline, una sosta silenziosa e asciutta che si fa per le vie respiratorie e per decomprimere, non per sudare. La cascata di ghiaccio è il contraltare della sauna: ghiaccio tritato da prendere a manciate e passare sulla pelle appena usciti dal calore, per chiudere il ciclo caldo-freddo senza il tuffo brusco nella vasca fredda.

Due piscine, e non fanno lo stesso lavoro

Questo è il punto su cui le schede degli aggregatori sono più imprecise, quindi conviene dirlo con ordine. Le piscine sono due e servono a cose diverse. La prima è una piscina interna-esterna riscaldata con idromassaggio: fa parte della spa, si nuota da dentro verso fuori attraversando la parete, ed è quella utilizzabile tutto l’anno, anche a gennaio. La seconda è una piscina esterna estiva, che come dice il nome funziona nella bella stagione e basta.

C’è una conseguenza importante e va detta chiaramente: la piscina riscaldata sta dentro la Livinna SPA, e l’accesso alla spa non è consentito ai minori di quattordici anni. Non è una raccomandazione, è una regola che il resort scrive in due punti diversi del sito. Chi viaggia con bambini più piccoli avrà quindi a disposizione solo la piscina esterna, e solo d’estate.

L’area fitness

La palestra è piccola ma attrezzata con criterio e il resort ne pubblica il contenuto pezzo per pezzo, cosa rara. Ci sono quattro macchine cardio Technogym — Technogym Ride, vogatore, ellittica e tapis roulant — kettlebell e manubri esagonali in gomma di varie pesature, e una multifunzione full body. È il corredo di una sala per mantenere una routine, non un centro sportivo: orari, corsi e personal trainer non sono dichiarati.

A tavola: tre indirizzi diversi dentro la stessa proprietà

Radici, il ristorante dello chef Gabriel Collazzo

Il ristorante gastronomico si chiama Radici e la cucina è dello chef Gabriel Collazzo. La casa la descrive come l’incontro fra la matrice contadina della Tuscia, la solidità della tecnica francese e le suggestioni del Giappone: una linea creativa, insomma, non un menu di piatti umbri della tradizione. Radici è aperto anche a chi non alloggia, sia a pranzo sia a cena.

Il limite da segnare in agenda è che apre solo dal giovedì alla domenica. Chi arriva di lunedì o di martedì contando sulla tavola importante resta a bocca asciutta, e qui intorno l’alternativa fuori non è dietro l’angolo. Quanto ai riconoscimenti, il resort elenca il Cappello de L’Espresso nel 2018, la segnalazione delle Guide di Repubblica dal 2019, l’ingresso nella Guida Michelin con tre forchette da fine 2019 confermato nel 2020, la doppia forchetta del Gambero Rosso e la Guida del Touring Club dal 2020, la Guida Identità Golose dal 2022. Una precisazione onesta: le forchette Michelin indicano il livello di comfort di una sala — servizio, arredi, carta dei vini — e non sono stelle; il ristorante non ne rivendica. E l’elenco si ferma al 2022.

Incontro, l’osteria moderna, e l’Etrusco Bar

Accanto a Radici c’è Incontro — Osteria Moderna, che lavora su un registro più diretto: zuppe di legumi, paste tirate a mano, carni cotte lentamente, riprese con misura contemporanea. È la formula per le sere senza voglia di un percorso creativo, o per i giorni in cui Radici è chiuso. Il terzo indirizzo è l’Etrusco Bar, nella zona living, con una veranda circondata da ampie vetrate: caffè, tè e infusi con piccola pasticceria di giorno, e poi bio-drink, cocktail, una carta di champagne, vini, birre artigianali e distillati. Giorni e orari dei due non sono pubblicati, quindi vanno chiesti alla struttura.

Perché scegliere Borgo La Chiaracia

Per chi funziona davvero

Funziona per due coppie di viaggiatori. La prima è chi cerca un soggiorno di coppia dove la parola chiave è isolamento: quattordici ettari chiusi, nessun passaggio, la spa vietata sotto i quattordici anni, e una tavola d’autore dentro il cancello. La seconda è chi usa la struttura come base per girare l’angolo fra tre regioni — il resort stesso indica Orvieto con il Duomo, il Pozzo di San Patrizio del Cinquecento e le grotte etrusche sotto la città, Civita di Bagnoregio, il lago di Bolsena ai piedi dei Monti Volsini. Per il quadro d’insieme delle strutture della zona c’è la pagina di Castel Giorgio.

I limiti da mettere in conto

Sono quattro e sono tutti dichiarati. Il primo è il prezzo: si parte da circa duecentonovanta euro a notte, ed è una fascia che si sente. Il secondo è la macchina, indispensabile: venti chilometri da Orvieto, in mezzo alla campagna, senza nulla a piedi. Il terzo è la regola dei quattordici anni, che rende la spa e la piscina riscaldata inaccessibili alle famiglie con bambini piccoli. Il quarto è il Wi-Fi, l’unica voce su cui gli ospiti si mostrano davvero tiepidi: se si prevede di lavorare in camera o di fare videochiamate, meglio non darlo per scontato.

Cosa dicono gli ospiti

Il voto medio è molto alto, intorno a 9,5, e si regge su oltre 370 giudizi: per una casa da ventisei camere non sono pochi, ma nemmeno tanti da chiudere il discorso. Il consenso più netto riguarda la pulizia e il comfort delle camere, seguiti a ruota dalla cortesia del personale, che è la cosa di cui si parla più spesso e più volentieri. Anche il rapporto fra quello che si paga e quello che si riceve viene giudicato bene, il che su un cinque stelle a questi prezzi non è affatto scontato. L’unico neo ricorrente è la connessione Wi-Fi, che raccoglie valutazioni sensibilmente più basse di tutto il resto. I giudizi degli ospiti cambiano di continuo: quelli riportati sono aggiornati a luglio 2026 e vanno letti come una tendenza, non come un voto definitivo.

Quando andare, e come ci si arriva

L’altopiano dell’Alfina non è un posto da una sola stagione, ma cambia parecchio. In estate si aprono entrambe le piscine e i seicento metri di quota rendono le notti respirabili quando in pianura non lo sono. Fra ottobre e marzo resta la piscina riscaldata, e il passaggio interno fra i casali passa da comodità a ragione seria per preferire questa struttura a un borgo sparso; è anche la stagione del tartufo e delle castagne. In auto si arriva a centoquaranta chilometri da Roma e centottanta da Firenze; in loco ci sono un parcheggio all’aperto con due colonnine di ricarica elettrica e un garage coperto con altre quattro. Il check-in è dalle quindici, il check-out entro mezzogiorno. Le altre strutture con area benessere della regione si trovano nella pagina dell’Umbria.