Borgo Conde Wine Resort

Borgo Condé Wine Resort Forlì: un borgo di ville e casolari dentro una tenuta di 110 ettari

Il Borgo Condé Wine Resort non occupa un edificio, ma una collina. Siamo sulle alture tosco-romagnole alle spalle di Forlì, lungo la Strada Provinciale 125, dentro una tenuta di 110 ettari coltivati a vigneto e olivo. Le camere sono distribuite fra il nucleo centrale del borgo e alcune ville storiche recuperate, sparse nel raggio di poche centinaia di metri.

È un quattro stelle che nasce da un’azienda agricola, non il contrario: la cantina viene prima e il resort le è cresciuto attorno. Chi cerca un albergo compatto, con tutto a portata di ascensore, qui non lo trova. Chi cerca vigne, silenzio e una spa vera a mezz’ora dalle spiagge romagnole, sì.

Un resort diffuso: cosa significa in pratica

Il borgo è descritto dalla proprietà come una piccola comunità di ville e casolari storici restaurati. La parte centrale raccoglie 19 Junior Suite, la reception, i ristoranti e la spa. Attorno ci sono Villa il Capanno e Villa il Raggio, entrambe a circa 300 metri, e Villa Ulivelli, che è la più distaccata a 500 metri. Sono distanze da percorrere a piedi su strada di campagna, in salita e in discesa: chi ha difficoltà motorie o viaggia con bagagli pesanti farebbe bene a chiedere in anticipo una sistemazione nel nucleo centrale.

La cantina è il motivo per cui il resort esiste

Il progetto ruota attorno al Sangiovese di Predappio, la denominazione che ha reso questa vallata un riferimento per il vitigno simbolo dell’Emilia-Romagna. La proprietà racconta la scelta di Francesco Condello di dedicarsi a questo vino e il coinvolgimento della figlia Chiara, entrata in azienda nel 2012 e dal 2015 impegnata su vigna e cantina, in un territorio con oltre settecento anni di storia viticola alle spalle. In cantina convivono acciaio e legno, e il ritmo dichiarato è quello del calendario agricolo più che dell’orologio.

La cantina si visita, e la visita ha un formato preciso. Il Wine Tour dura circa un’ora e porta dal filare alla sala delle barrique, chiudendo con la degustazione. Le formule sono due: la Classica, con tre vini, a 30 euro a persona, e la Premium, con cinque vini, a 50 euro. Si può fare in italiano o in inglese e regge gruppi fino a trenta persone, il che la rende praticabile anche per un’azienda che porta qui i suoi collaboratori. I vitigni citati dalla tenuta sono Sangiovese, Merlot e Chardonnay.

Le tipologie: dalle Classic in villa alle suite del borgo

Le sistemazioni hanno nomi propri e collocazioni diverse. Le Camere Classic Ulivelli, in Villa Ulivelli, misurano fra i 25 e i 30 metri quadrati e sono la porta d’ingresso al resort. Le Junior Suite Ca’ Nova e Mezzaluna stanno nella parte centrale del borgo e si muovono fra i 30 e i 40 metri quadrati. In Villa il Capanno ci sono le Junior Suite Le Caminate, la Suite Laguna di Sopra e la Suite Massera, che la proprietà indica come la più prestigiosa. La Suite Raggio Brusa, nel centro del borgo, ha la vasca idromassaggio in camera.

Il corredo si ripete con buona coerenza fra le tipologie: Smart TV da 42 pollici, frigobar, cassaforte, bollitore con tisaneria assortita, aria condizionata, wi-fi, scrivania da lavoro e accappatoi in bagno. Diverse suite aggiungono un divano letto per la terza persona. La Family Suite del Raggio è il pezzo pensato per chi viaggia in gruppo: due camere da letto separate, un soggiorno ampio e una capienza dichiarata fino a cinque persone. Sta in Villa il Raggio, che la proprietà colloca sul punto più alto della collina.

La SPA: piscina riscaldata, sauna, bagno turco, doccia emozionale

L’area benessere mette insieme una piscina riscaldata utilizzabile in tutte le stagioni, sauna e bagno turco, una doccia emozionale e una palestra al primo piano. La doccia emozionale, per chi non l’ha mai provata, è una cabina che alterna getti, temperature, luci colorate e profumi secondo programmi prestabiliti: serve a chiudere il ciclo del calore raffreddando il corpo in modo graduale, ed è molto più gentile della classica secchiata fredda. Sauna e bagno turco lavorano invece su registri opposti — aria secca e molto calda la prima, vapore saturo a temperatura più bassa il secondo — e chi fatica a respirare nel calore asciutto di solito si trova meglio con il turco.

Come funziona l’accesso, e i due limiti da conoscere

L’ingresso è sempre su prenotazione: è una scelta dichiarata per non far affollare gli spazi, e significa che va organizzato all’arrivo, non improvvisato. La struttura include un’ora di spa al giorno nella prenotazione, ma non per le Camere Classic Ulivelli: chi sceglie la tipologia d’ingresso paga l’accesso a parte, ed è bene saperlo prima di prenotare. Il secondo vincolo riguarda l’età: l’area è riservata agli over 12, quindi con bambini piccoli la spa resta fuori dal programma. Esiste anche una formula Day-SPA per chi non pernotta, dal lunedì al giovedì fra le 10 e le 18, con camera d’appoggio.

Sul fronte dei trattamenti, la linea firmata è la vinoterapia, e usa gli scarti nobili della vendemmia. Il massaggio diVino lavora con olio di semi di vinacciolo biologico e bucce d’uva: il vinacciolo è il seme dell’acino, ricco di polifenoli e di acidi grassi, e dà un olio molto scorrevole che si assorbe senza lasciare pellicola. C’è poi un rituale viso unisex con maschera attiva e una gamma di massaggi corpo con creme e oli scelti sull’aroma preferito. Non è marketing puro: la vinoterapia è una tradizione consolidata nelle zone vinicole, e qui la materia prima arriva dalla cantina di casa.

A tavola: tre indirizzi diversi dentro la stessa tenuta

Osteria Condé, la Romagna della pasta tirata a mano

È l’anima tradizionale del borgo. La cucina è dichiaratamente romagnola, con la pasta fresca tirata a mano dalle sfogline e ricette del repertorio locale, servite con i vini della tenuta. L’osteria accetta prenotazioni anche da chi non alloggia, e ha un recapito telefonico proprio: è un dettaglio utile, perché significa che si può cenare qui anche venendo da Forlì o da Predappio per la serata. Orari e coperti non sono pubblicati sul sito, quindi conviene telefonare.

Bistrot DiVino, la cucina di ricerca

Il secondo indirizzo cambia registro: qui la tradizione incontra tecniche e costruzioni più contemporanee, sempre partendo da ingredienti del territorio. La direzione e la cucina fanno capo alla chef executive Paola Guarino. L’impostazione dichiarata è l’abbinamento fra piatto e vino, il che ha senso in una struttura dove il vino è il prodotto principale. La proprietà definisce la propria filosofia di approvvigionamento Km Buono, cioè materie prime fresche e stagionali scelte per qualità più che per pura vicinanza geografica.

Salone degli Ulivelli, il fronte piscina

Il terzo spazio è il più informale e cambia funzione durante la giornata. Si comincia con la colazione, cappuccino e torte fatte in casa; a metà giornata serve un pranzo leggero a bordo piscina; nel pomeriggio ha una carta dedicata; al tramonto passa all’aperitivo con tapas. È il posto dove si consuma la parte pigra della giornata senza doversi cambiare d’abito.

Perché scegliere Borgo Condé Wine Resort

Per una coppia che vuole vino, spa e nessun rumore

È probabilmente il pubblico naturale della struttura: la combinazione di cantina visitabile, spa con piscina riscaldata, trattamenti di vinoterapia di coppia e cena in due formule diverse copre un fine settimana intero senza mai uscire dalla tenuta. La Suite Raggio Brusa con vasca idromassaggio e la Suite Massera sono le sistemazioni pensate per questo tipo di soggiorno. Il limite d’età della spa, qui, lavora a favore: l’area benessere non si riempie di bambini.

Per famiglie, gruppi ed eventi

Con i figli il quadro cambia. La Family Suite del Raggio risolve bene la parte notte con due camere separate e cinque posti, ci sono spazi verdi, il picnic e la passeggiata a cavallo nella valle del Rabbi con guide adatte anche a chi non è mai salito in sella, ma la spa resta preclusa sotto i dodici anni. La cooking class dedicata a piadina e tagliatelle al ragù, condotta dallo chef e dal suo staff, funziona invece a qualunque età. Per i matrimoni la formula è l’esclusiva dell’intero borgo, con Salone degli Ulivelli, Osteria Condé e Bistrot DiVino a disposizione e una rete di fornitori già rodata.

Cosa dicono gli ospiti e quando conviene andare

Su oltre 500 giudizi raccolti la media è alta: chi ci ha dormito parla molto bene della pulizia e del comfort delle camere, e apprezza allo stesso modo la cortesia del personale e la posizione. I due punti che raccolgono valutazioni più basse sono il wi-fi, sensibilmente sotto il resto — da mettere in conto se si prevede di lavorare in camera, in una tenuta di collina dove la copertura non è scontata — e il rapporto qualità-prezzo, che resta buono ma è la voce meno brillante: è una struttura di fascia alta e il conto si sente. I giudizi degli ospiti cambiano di continuo: quelli riportati sono aggiornati a luglio 2026 e vanno letti come una tendenza, non come un voto definitivo.

Stagionalità: la vendemmia e il resto dell’anno

Il periodo più coerente con l’identità del posto è la fine estate, fra agosto e settembre, quando la vigna lavora e il wine tour ha il massimo senso, con temperature ancora buone per la piscina e il pranzo all’aperto. La primavera è la stagione migliore per il cavallo e le camminate fra i filari. In inverno il resort si gioca la carta interna: piscina riscaldata, sauna, bagno turco e i due ristoranti bastano per un fine settimana lungo, con il vantaggio di tariffe più contenute. La reception è attiva 24 ore, il parcheggio privato è gratuito e senza prenotazione, il wi-fi è compreso in tutta la struttura e gli animali sono ammessi, con possibile supplemento. Check-in dalle 15, check-out entro le 11.