San Martino Country Resort

San Martino Country Resort a Riparbella: oggi si chiama Borgo San Martino e la sua piscina è piena d’acqua di mare

Sta in una località che porta il suo stesso nome, San Martino, sulle colline pisane sopra Cecina, e dal mare della Costa degli Etruschi lo separano dieci chilometri, che la struttura traduce in dieci minuti di auto. È un vecchio borgo agricolo riconvertito, con quattro edifici distinti e formule di soggiorno diverse fra loro: camere d’albergo da una parte, appartamenti con angolo cottura dall’altra.

Il dato che lo distingue dagli altri casali toscani con area benessere non è la campagna, che qui è scontata: è che la spa ha una piscina Thalasso riempita con acqua del Mar Tirreno riscaldata. Il mare, in pratica, viene portato in collina. Chi cerca il nome vecchio lo trova ancora online, ma il sito ufficiale è passato da tempo a Borgo San Martino.

Un borgo che ha smesso di fare il contadino nel 1999

La proprietà era della famiglia Tonfoni, e il sito la descrive come «un centro agricolo complesso, in cui i prodotti del territorio venivano sia coltivati, sia in parte conservati e trasformati»: non solo campi, quindi, ma anche magazzini e lavorazione. Nel 1999 l’ultimo erede vendette le strutture a un gruppo di imprenditori, e da quella data il borgo ospita chi viaggia invece di chi raccoglie. Vale la pena saperlo prima di prenotare: oggi non c’è un’azienda agricola in attività: quel passato sopravvive nei nomi degli edifici, non nei filari.

I nomi degli edifici raccontano il mestiere di prima

Gli alloggi sono divisi in quattro corpi, e tre su quattro si chiamano ancora come la funzione che avevano. Il Frantoio era davvero uno dei frantoi del borgo. Il Granaio era dove finiva il raccolto della fattoria. Il Cigliere, il nome meno trasparente, indicava il «luogo adibito a ripostiglio di attrezzi agricoli o di derrate alimentari» — un magazzino, insomma; l’edificio che si vede oggi è però una costruzione del 2006. Il quarto è la Villa Padronale, la casa dei proprietari: un edificio dell’Ottocento che conserva affreschi d’epoca.

Le camere: Villa Padronale e Cigliere

In Villa le tipologie sono quattro. La Comfort misura sedici metri quadrati e la Superior diciotto: sono stanze piccole, e conviene dirlo, entrambe con letto matrimoniale più un singolo. Si sale parecchio con la Junior Suite, quaranta metri quadrati divisi in due ambienti, con salottino e poltrona letto e il bagno in uno spazio separato. C’è poi una Family Room fino a quattro persone. Nel Cigliere ci sono invece la Deluxe, matrimoniale o doppia, e la Deluxe Superior fino a tre persone: tutte con vista sul giardino e, soprattutto, con l’ascensore che scende direttamente nella spa.

Gli appartamenti: Frantoio e Granaio

Qui i numeri il sito li dichiara. Il Frantoio conta otto unità: monolocali di circa trentacinque metri quadrati, bilocali sui cinquanta, trilocali fra i sessanta e i sessantacinque, questi ultimi fino a sei persone. Il Granaio ne ha sedici, fra monolocali e bilocali con le stesse metrature. Tutti hanno angolo cottura attrezzato, aria condizionata, riscaldamento e tv satellitare; alcuni, al piano terra, hanno un dehors con tavolo e sedie, altri ai piani alti guardano il giardino o la piscina. Ventiquattro appartamenti in tutto: è la parte più consistente della ricettività, e spiega perché qui si fermano famiglie e gruppi che a un albergo classico starebbero stretti.

La spa: un pezzo di Tirreno a dieci chilometri dalla costa

Il percorso, dotazione per dotazione

L’area benessere sta dentro l’edificio del Cigliere, ed è interna alla struttura, non una convenzione con qualcun altro. Il pezzo forte è la piscina Thalasso, riempita con acqua del Mar Tirreno riscaldata, con idromassaggio e musicoterapia. Accanto c’è un idromassaggio in grotta naturale con cromoterapia. Il resto del giro comprende sauna finlandese, hammam, un bagno di vapore tradizionale, l’haloterapia e un’area relax con tisaneria. La spa si può anche riservare in esclusiva, cosa che la struttura propone soprattutto a chi ci si sposa.

Haloterapia, bagno rasul, vinoterapia: che cosa sono davvero

Sono tre parole che sui siti compaiono senza spiegazione. L’haloterapia è la terapia del sale: si sta in un ambiente saturo di particelle saline, e chi la cerca di solito lo fa per le vie respiratorie o per la pelle. Il bagno rasul arriva dalla cultura mediorientale ed è un rito in quattro fasi legate agli elementi — fanghi per la terra, vapore per l’aria, sale caldo per il fuoco, il risciacquo finale per l’acqua — che qui si svolge in un ambiente chiamato Tepidarium e comprende scrub, savonage e massaggio, con tè e biscottini alla fine. Dura due ore e mezza, costa centoquaranta euro a persona e si sceglie fra la versione al sapone nero marocchino e quella al sale dell’Himalaya. La vinoterapia, infine, usa gli antiossidanti dei vinaccioli e i polifenoli di vino e bucce: bagno nel vino, scrub e, a chiudere, una degustazione privata.

Trattamenti, massaggi e listino

Il listino è pubblicato, il che è meno comune di quanto sembri. Il Massaggio Decontratturante parte da venticinque minuti e da quaranta euro; il Ris Zen, con oli aromatici su collo e testa, dura un’ora e costa novanta euro; l’Hot Stone, con pietre vulcaniche riscaldate, un’ora e cento euro. Sul viso ci sono il Trattamento Viso da quarantacinque minuti e l’Aromatic Crystal Face da quaranta, entrambi da sessanta euro, mentre il Rituale della Dea — olio, riso in polvere, fiori di loto, gelsomino e frangipani — dura un’ora e costa ottanta euro. La vinoterapia si prende in tre misure: due ore a cento euro, tre ore e mezza a centotrenta, cinque ore a duecentoventi con massaggio e aperitivo compresi.

Il day spa, e i limiti da mettere in conto

Il percorso benessere dura due ore e mezza e si prenota su quattro fasce fisse, dalle 9:30 alle 19:30, con un massimo di dodici ospiti per fascia. È aperto anche a chi non dorme in struttura, e questo va valutato in due modi opposti: da un lato il numero chiuso tiene bassa la ressa, dall’altro la spa non è uno spazio riservato ai soli alloggiati. Chi ci passa solo la giornata può abbinarci una camera Deluxe con la formula day use, che da domenica a venerdì costa fra novanta e centodieci euro con il percorso incluso. Trattamenti e massaggi, in ogni caso, si pagano a parte.

A tavola e all’aperto

Ristorante, forno a legna e le Bubble

Il Ristorante San Martino fa cucina toscana ed è affidato allo chef Antonio Geri; la sala ha travi e mattoni a vista. Accanto c’è una pizzeria artigianale con forno tradizionale a legna, che è la ragione per cui una cena qui non è un obbligo da mezza pensione. Fra gli ingredienti la struttura cita olio locale, bufala maremmana, pasta fresca e prodotti di stagione. La particolarità sono le Bubble Moon, bolle trasparenti in cui si cena in due. Il ristorante è aperto a tutti su prenotazione, quindi anche a chi non alloggia. La colazione è a buffet, con proposta continentale e italiana e possibilità di opzioni senza glutine.

Due piscine e un parco giochi, ma solo d’estate

Le vasche all’aperto sono due, e il database di prenotazione tende a dimenticarsele: una ampia per gli adulti e una dedicata ai bambini, subito fuori dal ristorante, dentro il parco. Ci sono sdraio, ombrelloni e un bar da cui farsi portare qualcosa senza alzarsi, più un’area giochi per i più piccoli. Il limite è dichiarato: sono aperte nei mesi estivi, e fuori stagione l’unica acqua disponibile è quella riscaldata della spa. Il parcheggio, invece, è privato e gratuito, senza prenotazione, e c’è una colonnina di ricarica per le auto elettriche.

L’Anello del Vino e le altre esperienze

Per chi pedala la struttura propone l’Anello del Vino di Riparbella: quarantasei chilometri fra vigneti, strade bianche e nove cantine storiche, percorribile in e-bike o in gravel. Il servizio è pensato sul serio: rimessaggio notturno protetto, officina attrezzata per le riparazioni piccole, area lavaggio, noleggio di e-bike e guide locali; negli appartamenti la bici si può tenere dentro. Le altre esperienze si prenotano in reception e si svolgono quasi tutte fuori: degustazione alla Tenuta La Regola, che dista due chilometri, un parco avventura a sei, trekking sulle erbe spontanee, orienteering e caccia al tesoro nel bosco.

Perché scegliere Borgo San Martino

Chi vuole mare e collina nello stesso viaggio

È questo il motivo vero per cui si prenota a Riparbella invece che nel Chianti o in Val d’Orcia. La Val di Cecina permette di fare colazione in campagna e stare in spiaggia dieci minuti dopo, e la struttura dichiara dieci chilometri dal mare della Costa degli Etruschi. Una precisazione onesta: la spiaggia non è privata, ci si arriva tramite convenzioni con stabilimenti balneari. Su Pisa, Volterra e Bolgheri il sito è più vago e parla di «meno di un’ora di auto» senza dare i chilometri: se una gita a Bolgheri è il motivo del viaggio, conviene misurarla da sé prima di prenotare.

Famiglie, coppie e chi arriva senza auto

Le famiglie hanno dalla loro la piscina dei bambini, il parco giochi, le camere familiari e soprattutto gli appartamenti con cucina, che su un soggiorno lungo cambiano il conto. Le coppie hanno un repertorio più insolito della media: bagno rasul per due, vinoterapia, cena dentro una bolla, e le camere del Cigliere che scendono in spa in ascensore. Quanto agli spostamenti, la stazione di Cecina dista sette chilometri e mezzo, l’aeroporto di Pisa cinquantaquattro, e c’è una fermata dell’autobus a seicento metri — poco frequente, ma esiste. Per il resto, in Toscana una zona come questa senza macchina resta scomoda.

Quando andarci, e cosa dicono gli ospiti

L’estate è la stagione piena, perché è l’unica in cui funziona tutto: piscine aperte, mare vicino, cene all’aperto. Primavera e autunno restano interessanti per la bici e per la spa, che lavora tutto l’anno, a patto di rinunciare alle vasche esterne. Su oltre 400 giudizi, con una media intorno all’8,5, il punto su cui gli ospiti sono più d’accordo è il personale, mentre pulizia e comfort raccolgono valutazioni solide. Il neo ricorrente è il Wi-Fi, che prende i voti più bassi e che la struttura dichiara gratuito nelle aree comuni: da mettere in conto se si conta di lavorare in camera. I voti sono ancora pochi, quindi vanno presi per quello che sono. I giudizi degli ospiti cambiano di continuo: quelli riportati sono aggiornati a luglio 2026 e vanno letti come una tendenza, non come un voto definitivo.